En el día de hoy, 1º de julio, quedan liberados oficialmente para su comercialización los vinos producidos en esta última cosecha 2011. Una zafra que de acuerdo a las evaluaciones de los enólogos y expertos en la materia, ha sido considerada “la cosecha del siglo” dadas las características muy particulares que se dieron durante todo el período vegetativo y productivo de la vid en esta vendimia.

Como es costumbre, las primeras etiquetas en aparecer son las de los vinos blancos y rosados – aunque este año están siendo lanzados algunos tintos jóvenes también – y ellos son los que comienzan a ser expuestos en las góndolas de los supermercados y estanterías de las licorerías.

Para la sección de recomendados de esta semana, hemos seleccionado dos primicias que ya se encuentran disponibles para ser disfrutadas. Y decimos disfrutadas, ya que una de las cosas que persigue el consumo racional del vino, es el disfrute.

Por un lado, un blanco elaborado con la alemanísima (o alsaciana si lo prefiere) variedad Gewürztraminer, que en este caso se presenta con un límpido color amarillo pajizo y leves reflejos dorados, con aromas a frutas de pulpa blanca muy madura (duraznos, ciruelas) y flores como el azahar, que se complementan con un toque especiado intenso – casi ahumado – muy interesante, que en boca gusta por complejo y bien equilibrado.

Nombre Comercial: Familia Lahusen 1854
Variedad: Gewürztraminer, y Pinot Noir
Cosecha: 2011
Alc. Vol.: 13 %
Enólogo: Rodolfo Bartora
Productor: Los Cerros de San Juan, Colonia - Uruguay

Para muchos puede resultar contraproducente beber blancos con estas temperaturas invernales, sin embargo, estos vinos siempre dan lo mejor de si cuando están recién elaborados, y también tienen su lugar al lado de la cocina tradicional de esta época del año. Ideal para beber a unos 10 grados, acompañando unas empanadas de pollo al curry. *1

Por otro lado, el Pinot Noir Rosé se viste de un atractivo y tenue color rosa, con aromas que recuerdan a la fruta en confitura y que invade en la boca con un importante volumen. Sin dudas, un rosado poco convencional, que seduciendo de inmediato a quien lo degusta, invita a un segundo trago que comprobará sus bondades. Acidez equilibrada y final de boca persistente.

Su lugar en la mesa – si bien su armonización puede ser motivo de un amplio abanico de opciones – se da muy bien con carnes de mediano tenor graso e intensidad de sabor media, caso de unas costillas de cerdo, mejor aún si son acompañadas de un sofrito con repollo morado. Para beber en el entorno de los 12 grados *2

Web site del productor: www.loscerrosdesanjuan.com.uy

El blog de Daniel Arraspide: Vinos y Bebidas en el Portal